美食套餐菜譜

A. 中華美食菜譜

中國傳統美食迄今為止是讓人十分鍾愛的特色美食，而我國除開傳統式的節日美食之外也是有很多口味特色美食，中國傳統美食在其中包含了佛跳牆，或是是滿漢全席等，不但作法簡易，並且依據人體的營養要求有很多的美食特色，並且作法簡易，自己在家還可以開展製做，另外還可以補充人體所需要的營養元素。
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中華美食菜譜大全
中國傳統美食菜譜大全
中國式家庭炒荷蘭豆
原材料
四季豆(便是扁豆)，藕，青椒，香菇，臘腸，鹽，味精
作法
1、四季豆、香菇、臘腸、藕、青椒清洗切完;
2、先煎一下腸，隨後炒荷蘭豆3分鍾，加別的原材料;
3、最終，放鹽、味精，起鍋。
羊肉抓飯
原材料
(2-3人份)原材料：胖瘦兩色的牛肉400g，紅蘿卜2根約300g，中小型圓蔥一個半，稻米一杯半約225g，五香粉一勺子，米酒一大勺，藍莓干一把約30g，鹽適量，沸水約350Ml
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中華美食菜譜大全
作法
1、最先把稻米清洗後用冷水侵泡三十分鍾
2、在泡米的情況下提前准備其他原材料，將洋蔥切絲，紅蘿卜切細條，牛肉切割成1cm厚片備用
3、開火災將炒菜鍋燒開，倒進小量油，下牛肉煸炒至掉色冒油，表層略發黃時撈起來牛肉備用
4、往鍋中倒進圓蔥絲煸炒一1、2分鍾至圓蔥變全透明，下紅蘿卜和五香粉炒成香氣
5、將牛肉倒回鍋里，烹入米酒，倒進沸水約350Ml，蓋上蓋子轉文火煮約15分鍾
6、往鍋中放適當鹽調節好鹽味，將泡好的稻米控干水，倒進鍋中，用炒勺抹整平，讓稻米基本可以跟料汁齊平，若料汁不足能夠 適當再加少量沸水
7、蓋上蓋子文火煮10分鍾，正中間滾動一次，
8、撒進藍莓干，再次煮5-10分鍾
9、至白米飯徹底煮開，料汁收濕的情況下就可以熄火，先不必開蓋子，再次燜上2、3分鍾
10、解開蓋子後把白米飯左右翻勻就可以起鍋
小技巧
1、牛肉選胖瘦兩色的，帶骨或沒有骨都能夠
2、在下米以前就放鹽調料，白米飯才會進味勻稱
3、放水的量要把握好，以倒進稻米後料汁跟食物基本齊平為標准
4、還可以把煮好的牛肉連湯和稻米一起放進電飯煲，用一般做飯作用，煮好後再燜5-10分鍾就可以
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中國風元素
原材料
主要材料:
冷藏馬鈴薯,生雞蛋,雞脯肉
輔材:
水澱粉(木薯澱粉),鹽,無鹽黃油,番茄沙司,紫菜,蔥,姜,米酒
作法
1,雞脯肉剁碎肉沫，放蔥末，生薑沫，米酒，少量鹽攪拌。
2,生雞蛋清洗磕入碗里，添加水澱粉，少量鹽調為稀粘稠。
3,將冷藏馬鈴薯薯餅一切二，再調節成邊緣齊整的正方形。
4,取一片薯餅勻稱擦抹上餃子餡。
5,另取一片薯餅遮蓋在餃子餡上，輕輕地夯實。
6,勻稱裹上雞蛋液。
7,起油鍋轉文火，放進無鹽黃油化掉，將薯餅夾肉先後放進，煎至各面金黃色。
8,另起油鍋，放番茄沙司，紫菜末，小量冷水漸漸地攪拌，熬料粘稠就可以，沾著醬吃變香!!!
小技巧
能用紫薯泥替代，土豆去皮煮熟，輕按搗爛.

B. 介紹幾個美食菜譜

巧克力魔法石 准備:15分鍾，製作:22分鍾，共製作出2打迷你小點 材料: 1杯半專麵粉，2/3杯無糖屬可可(若無可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙蘇打，半茶匙鹽，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精，杯半糖，10大匙黃油或人造奶油，2個雞蛋； 做法: 1.把烤箱溫度預熱在200攝氏度左右，准備好24個直徑為2.5英寸（約6厘米）的迷你小點模具； 2.把麵粉、無糖可可粉、泡打粉、蘇打、鹽拌勻，配成2杯量，再加入牛奶和香草精。 3.取一個大碗，放入糖和黃油輕攪混合，再由慢至快打3分鍾直到成為厚糊狀，最後降低速度，加入雞蛋再打1分鍾。 4.碗內再加入麵粉、牛奶混合成巧克力麵糊，用餐刀抹平； 5.把巧克力麵糊注入模具，烘烤20-25分鍾直到迷你小點呈黃褐色，插入牙簽確認熟透後把烤架取出冷卻； 6.待迷你小點徹底冷卻後刷上法奇巧克力糖漿

C. 中華美食菜譜大全

烈油，九十成熱，溫度在 250°C - 300°C 之間（臨近燃點）。油表面有密集的油煙，溫回度很高。食材答丟進去會發出劇烈的聲響和爆破聲。（這時要格外小心不要被油濺到）油溫下最適合需要做爆炒類的菜，或者是油潑面這種直接淋油的菜。三美豆腐

製作原料： 泰安豆腐250克。 泰安白菜100克。熟豬油50克、蔥15克、姜10克、奶湯50克、精鹽4克、味精1克、雞油5克。

三美豆腐的做法：

三美豆腐

1、選用泰安白菜心，撕成30厘米長的劈柴塊，洗凈瀝干水分，用開水略氽，放入盤內;豆腐蒸熟用刀切成長3厘米，寬2厘米、厚0.5厘米的片，放在同一盤內。

2、炒鍋內放入熟豬油，燒至五成熱(約110℃)，加入蔥、薑末炸出香味，放入奶湯、精鹽、良菜、豆腐、燒沸後撇去浮沫，加入味精，淋雞油出鍋即成。

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