臘肉套餐嗎

Ⅰ 臘肉好吃嗎

臘肉還蠻好吃的，臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制內成的加工品。臘肉的防容腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農歷臘月(12月)加工，故稱臘肉。

Ⅱ 臘肉有營養嗎

1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
2． 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
如果暫時放開「口感」，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。
首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種「雙重營養失衡」的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能「雪上加霜」。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。
因此，對於血脂高的朋友而言，科學選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然於健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低「壞膽固醇」、升高「好膽固醇」有幫助。不過，再好的「油」也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
臘肉因為是腌制食品，裡面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量； 所以當作調節生活的一個菜譜； 當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低裡面肉的鹽的含量，也就可以多吃了；與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質。

Ⅲ 臘肉健康嗎

臘肉健康嗎？要怎麼吃才好？

【臘肉的營養成分】

1．臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素

2．臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

【臘肉的缺點】

1、臘肉的脂肪含量很高。單從重量上看，每100g臘肉脂肪含量就高達50%；

2、臘肉的膽固醇含量也較高。每100g就含膽固醇123mg，比豬肉高50%；

3、肉中的營養物質損失較多，維生素和微量元素等幾乎損失殆盡；

4、含鹽量較高，100g臘肉的鈉含量就接近80mg【1】；

5、臘肉含有亞硝酸鹽，約0.35-3.50mg/kg【2】。

【臘肉吃多了對人體的影響】

1、飽和脂肪酸和膽固醇是高血脂的危險因素；攝入過多很容易導致血脂高；

2、鈉是調節血壓的重要元素；攝入過多會加重或者導致血壓增高或波動；

3、亞硝酸鹽有致癌作用，但是它在人體可以通過代謝分解。所以，一次性食用低於0.2g並不會導致致癌。

我們從營養和健康的角度看，臘肉並非適合所有人來食用，對於高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年患者而言，臘肉實在算不上是理想的食物

第一，臘肉的脂肪含量高的驚人。每100克臘肉中脂肪含量就高達50％；不僅如此，臘肉當中的膽固醇含量同樣很高，每100克含膽固醇123毫克，竟達到了豬肉的１.５倍！飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。

第二，臘肉的營養並不高。

因為在製作臘肉的過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎消耗殆盡，維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零。毫不誇張的說，臘肉是一種「雙重營養失衡」的食物。這種雙重失衡對於我們的身體是大大不利的。

第三，臘肉的含鹽量較高。

每100克臘肉的鈉含量達到800毫克左右，是普通豬肉平均量的十幾倍之多。大量食用臘肉的話，無形中造成鹽分攝入過多，或會導致血壓增高或波動

所以，血脂高的患者，食用油脂的控制是非常重要的。過多的油脂對於健康是很不利的，完全不吃油也是不可取的方法。

怎樣吃臘肉比較好？

但其實無論哪種食品，只要控制好攝入的量，就不會對健康產生太大影響。怎樣吃臘肉比較健康呢，注意以下4點：

臘肉最多每周吃一次，每次不超過80g；三高人群攝入量要更少，一次不超過50g；臘肉烹調前可浸泡一段時間，並用清水多沖洗幾次，減少鹽分和亞硝酸鹽；臘肉先煮後蒸，讓水分慢慢深入肉中，也可以減少過多的鹽分；

家制臘肉做法

1．（1）切條、腌制：將肉切成長30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，腌10天後，改為每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半干。(2)煙熏：大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然後燒火。當鋸末受熱冒煙時停火，肉熏上黃色，其水分已干即成。(3)蒸制、切片：把制好的臘肉放入溫水泡軟，颳去黃面，並用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗凈，放入容器，上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時。下屜晾涼，切片裝盤食用。

2．（1）腌制方法同製作方法。（2）在肉腌好後，吊掛在屋外陽光下曬，開始每天曬1次，以後每隔2天曬1次，曬約2個月，即可成為色黃發乾的臘肉。（3）食用前的製作同製作方法一。

四川臘肉做法:

歷史悠久，中外馳名。製作全過程分備料、腌漬、熏制三步。

1．備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉颳去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4―5厘米的標准帶肋骨的肉條。如製作無骨臘肉，還要切除骨頭。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工無骨臘肉用食鹽2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備3.7公斤、蒸餾水3―4公斤。輔料配製前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細。

2．腌漬有三種方法：(l)乾脆。切好的肉條與干腌料擦抹擦透，按肉面向―下順序放入缸內，最上一層皮面向上。剩餘干腌料敷在上層肉條上，腌漬3天翻缸；(2)濕腌。將腌漬無骨臘肉放入配製腌漬液中腌15一18小時，中間翻缸2次；(3)混合臆。將肉條用乾脆料擦好放入缸內，倒入經滅過菌的陳腌漬液淹沒肉條，混合腌漬中食鹽用量不超過6%。

貴州臘肉3.熏制有骨腌肉，熏前必須漂洗和晾乾。通常每百公斤肉胚需用木炭8―9公斤、木屑12一14公斤。將晾好的肉胚掛在熏房內，引燃木屑，關閉熏房門，使熏煙均勻散布（不可令火燒在肉上），熏房內初溫70，3―4小時後逐步降低到50―56，保持28小時左右為成品。剛剛成的臘肉，須經過3―4個月的保藏使成熟。

湖南臘肉做法：

1.先將豬肉皮上殘存的毛用刀刮干凈，切成3厘米寬的長條，用竹簽扎些小眼，以利於進味。

2．先把花椒炒熱，再下人鹽炒燙，倒出晾涼。

3．將豬肉用花椒、鹽、白糖揉搓，放在陶器盆內或搪瓷盆內，皮向下，肉向上，最上一層皮向上，用重物壓上。冬春季兩天翻一次，脆約5天取出，秋季放在涼爽之處，每天倒翻一至兩次，脆約2天取出，用凈布抹乾水分，用麻繩穿在一端皮上，掛於通風高處，晾到半干，放人熏櫃內，熏約兩三天，中途移動一次，使煙全部熏上臘肉都呈金黃色時，取掛於通風之處即成。

工藝關鍵

1．豬肉宜選皮落肥瘦相連的後腿肉或五花三層肉。

2．熏料上若加桔皮少許，臘肉香味更加濃郁。

Ⅳ 臘肉與新鮮豬肉在營養上有什麼區別嗎

新鮮的豬肉營養價值最高，因為在製造臘肉的過程中，豬肉的營養流失了一部分。下面介紹一下豬肉中的營養。
營養分析
⒈蛋白質
豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。例如：豬裡脊肉蛋白質的含量約為21%，後臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由於膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養價值較低。但是，也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳品。
⒉脂類
豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達2000毫克。雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化，增加高血壓病的發生概率。
⒊碳水化合物
豬肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在於肌肉和肝臟中。
豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
⒋浸出物
豬肉在烹煮時可溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游離氨基酸和嘌呤鹼等。浸出物的成分與肉的風味和滋味有密切的關系，尤其是含氮浸出物的含量對肉湯厚鮮味道的影響很重要，浸出物一般可促進食慾並增加消化液的分泌，利於消化吸收。

Ⅳ 買的臘肉用煮嗎

如果你買的蠟燭要是生的那就用。郭主。

Ⅵ 可以帶臘肉和其他肉內嗎

我這個臘肉的話，我覺得應該是不可以帶的，最好建議您吃新鮮的肉，比較放心

Ⅶ 現在臘肉可以帶嗎

這個該怎麼說呢？

像我們過年來的時候。

帶多少都沒事的。

人家用編織袋一袋一袋的背來，

也沒人來查的。

好像有些地方不能帶吧，

江浙這邊的。帶多少都沒有問題。

Ⅷ 吃臘肉有好處嗎

臘肉是很富含有營養價值的當然臘肉有很多證明飽和脂肪和膽固醇是導致高血脂的危害因素，當然臘肉脂肪是非常高的，研究證明100克臘肉中就有脂肪高達50%，而且膽固醇也是相當的高，臘肉製作是對維生素微量元素嚴重的破壞了，所以使用臘肉哪些維生素含量是為0的，根本沒有！

當然長期使用臘肉攝入過多有可能會對血壓增加有影響，要注意高血壓的人不要食用過多的臘肉，否則有其害而無其利的一面，注重你的健康，注重你身邊人的健康。

不僅如此臘肉還是對血脂高的人吃臘肉是非常要注意的，大量進食油脂對其健康非常不利，當然不要選擇不吃油，那也是不可取的，要適當的選擇脂肪酸的植物油，例如菜油等，對降低壞膽固醇，提升好膽固醇也是很有幫助的，一天中不要使用套多的油來吃，控制一天20-25克就足夠了。

臘肉在生活中是大多人喜愛的，口感上也是很好的，不過臘肉是腌制類的食品，不能常吃，每頓都吃，這樣對於人體攝入的鹽的含量大大提升，對身體是有害的,臘肉中是富含有亞硝酸鹽的是致癌物質中重要的物質，這一點是值得注意的！

臘肉多為豬肉腌制而成，根據豬的不同部位，肥肉分量最少的裡脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。

臘肉從營養健康的角度來說，特別是高血糖，高血壓，高血脂，三高等慢性疾病的患者，或者老人而言根本就是一個不合適的食品，是對老年人的一種危害，有害於胃與十二指腸潰爛的患者一定要禁食！對這些人群是有危害性的！

Ⅸ 必勝客套餐種類有哪些價格是多少正確嗎

吾貌似來晚咯，報價表杯上面這位寫xieloan沒得寫咯，咋辦呢
必勝客菜單價格表

鐵盤比薩 超級至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元
海鮮至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元
香葷至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元
葷素滿堂 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元
海底金槍魚 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元
夏威夷風光 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元
田園風光 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元
乳酪大會 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元
美式精選 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元
香辣精選 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元

手拍比薩 教父至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元
海鮮至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元
超級至尊 9寸庄/55元 12寸庄/85元 14寸庄/105元
夏威夷風光 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元
芝加哥風情 9寸庄/50元 12寸庄/75元 14寸庄/95元
美式精選 9寸庄/45元 12寸庄/65元 14寸庄/85元

焗飯 黃金咖喱牛肉燴飯 350克/28元 咖喱雞肉焗飯 350克/28元
茄香吞拿魚焗飯 Tuna Fish 500克/30元 查波理肉排焗飯 Chapotle Rib 350克/28元
野菌雞肉焗飯 450克/28元

義大利面&其他主食 義大利肉醬面 350克/28元 焗雙菇培根意麵 340克/28元
黑椒牛柳面 340克/28元 翡翠肉腸管面 340克/28元
紅酒牛肉管面 320克/28元 烤春雞 Spring Chicken 300克/28元
德式鄉村豬肘 Pork Knuckle 190克/38元

小吃&湯類&沙拉 意香豬肉丸 85克/15元 香菇雞肉丸 100克/15元
新奧爾良風味烤全翅 2隻/17元 4隻/32元 6隻/47元
加勒比風味烤全翅 2隻/17元 4隻/32元 6隻/47元
芝士條 150克/18元 麵包條 140克/12元
芝城牛肉湯 250毫升/20元 雞茸蘑菇湯 250毫升/18元
義大利菜湯 250毫升/18元 水果土豆沙拉 280克/22元
吞拿魚沙拉 300克/22元

飲料&甜點 百事可樂 355毫升/5元 1.25升/10元
鮮的每日C橙汁 500毫升/4.5元 鮮的每日C水晶葡萄汁 500毫升/4.5元
康師傅冰紅茶 490毫升/4.5元 康師傅蜂蜜綠茶 500毫升/4.5元
百威啤酒 355毫升/10元 聖皮爾古堡梅洛紅葡萄酒 750毫升/88元
華夏長城干紅葡萄酒 750毫升/78元 巧克力布朗寧 75克/15元
香蕉麥芬 75克/15元 蘋果甜派 75克/15元
核桃香撻 75克/15元

套餐 豐盛餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元
任意1份義大利面
烤全翅1份(2隻裝)
任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml
滿溢餐 任意1個9寸至尊系列比薩 100元
任意焗飯1份
烤全翅1份(2隻裝)
任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml
家庭餐 任意1個12寸至尊系列比薩 116元
1.25升百事可樂1瓶
烤全翅1份(4隻裝)
派對餐 任意2個9寸至尊系列比薩 158元
1.25升百事可樂1瓶
烤全翅1份(6隻裝)
任意沙拉1份
浪漫餐 任意2款焗飯或意麵 78元
烤全翅1份(2隻裝)
任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml
輕松餐 任意1個9寸至尊系列比薩 78元
烤全翅1份(2隻裝)
任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml
開心餐 任意1個9寸至尊系列比薩 82元
任意沙拉1份
任意2份飲料*僅限康師傅茶飲料 鮮的每日C果汁及百事可樂355ml
至尊2人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 84元
烤全翅1份(2隻裝)
任意沙拉 1份
至尊3人套餐 9寸任意至尊系列比薩 1份 120元
芝士條 1份
烤全翅1份(6隻裝)
任意沙拉 1份
必勝客價格表,2008必勝客價格表,必勝客套餐價格
必勝客菜單
鐵盤匹薩：
至尊系列：超級至尊（臘肉腸、意式香腸、火腿、五香牛肉、五香豬肉、洋蔥、青椒、蘑菇、菠蘿、黑橄欖），海鮮至尊（海鮮什錦、菠蘿、青椒、蟹柳），香葷至尊（臘肉腸、意式香腸、五香牛肉、五香豬肉）
價格：9寸58、12寸88

錦綉系列：海底金槍魚（金槍魚、蟹肉棒、黑橄欖、菠蘿、番茄、玉米
），葷素滿堂（五香牛肉，五香豬肉、臘肉腸、蘑菇、青椒、洋蔥），夏威夷風光（火腿、菠蘿）
價格：9寸53、12寸78

愛好系列：香辣精選（青紅辣椒，洋蔥、番茄、五香牛肉、熏雞肉），田園風光（玉米、青椒、蘑菇、菠蘿、番茄），美式精選（臘肉腸、莫扎里拉高級乳酪），乳酪大會（香濃番茄醬加雙倍莫扎里拉高級乳酪）
價格：9寸48、12寸68

無邊匹薩：
滿溢系列：十全滿溢（熏雞肉、臘肉腸、五香牛肉、五香豬肉、青椒、洋蔥、番茄），海鮮滿溢（海鮮什錦、蟹柳、青椒、菠蘿），肉香滿溢（臘肉腸、熏雞肉、火腿、培根）
價格：9寸58、12寸88

繽紛系列：雞香繽紛（熏雞肉、青椒、洋蔥、蘑菇、番茄），蔬香繽紛（青椒、蘑菇、洋蔥、番茄）
價格：9寸53、12寸78

小吃：
香蒜麵包 10元（70克）
美式香酥薯格 12元（85克）
美式洋蔥圈 12元（85克）
天辣剁椒雞串 15元（3串）
濃情香雞翼 19（4個）
香草鳳尾蝦 20元（5個）
BBQ燒烤肋排 24元（3塊）
法式紅酒拘蝸牛 32元（6隻）
孜然羊肉丸 15元（100克）
意香豬肉丸 15元（100克）

義大利面：義大利肉醬面（鮮番茄醬加洋蔥、五香豬肉慢火精熬，調製成汁稠味濃的義大利肉醬面），黑椒牛柳面（採用上選牛柳、新鮮青紅椒，配以特製黑胡椒汁，烹製成又香又辣的黑椒牛柳面。
價格：28元

沙拉：新鮮自助沙拉（隨意搭配各款新鮮蔬果和美味沙拉醬，更有火腿土豆沙拉等多款混合沙拉可選 價格：每位/每次28元
雙薯沙拉（甘薯、馬鈴薯、新鮮黃瓜、胡蘿卜，蛋黃醬，培根粒） 價格：15元/份
金槍魚沙拉（金槍魚、馬鈴薯、蛋黃醬、新鮮黃瓜、胡蘿卜） 價格：18元/份
海鮮水果沙拉（黃桃、菠蘿、香橙等新鮮水果，鳳尾蝦、魷魚圈、沙拉醬）
價格：20元/份

湯：意式香濃菜湯（上選煙肉、與新鮮的番茄、西芹、紅腰豆等果蔬以黃油煨制 價格：15元/份
雞茸蘑菇湯（精選上等雞茸與鮮蘑菇煨制） 價格：15元/份
芝城牛肉湯（牛肉、西芹、薏米、胡蘿卜） 價格：20員/份
酥皮奶油蛤蜊湯（鮮蛤蜊配以雞茸、蘑菇和香松酥皮） 20元/份

甜點：特色冰淇淋 12元/份
抹茶雪域蛋糕、巧克力雪域蛋糕 15元/份
幻彩聖代 18元/份

飲料：
冷：橙汁 15元/杯、蘋果汁 15元/杯、楊梅汁 18元/杯、
冰檸檬紅茶 15元/杯、冰卡布其諾 18元/杯、雪糕黑天使 15元/份
冰咖啡 15元/杯、冰摩卡咖啡 18元/杯、依雲礦泉水 20元/瓶

熱
檸檬紅茶12元/杯、香濃奶茶12元/杯、經典現磨咖啡12元/杯
原味熱巧克力15元/杯、卡布其諾咖啡15元/杯、拿鐵咖啡18元/杯、
熱摩卡咖啡18元/杯

冰沙：趣味雙莓18元/杯、水果繽紛18元/杯