火锅套餐类

『壹』 吃火锅什么肉好又实惠

吃火锅时，选6样常见菜，好吃实惠又营养，出门也暖和。
在北方冬天天冷的是比较早的，一般到了秋季的最后一个节气就已经非常寒冷了，现在已经迎来冬天第一个节气了，所以天气也会越来越冷，在这样的季节里，最喜欢吃的也就是一锅热气腾腾的火锅了。前几天又和家人去家附近的火锅店吃了一顿，花了159元吃了一个三人套餐，看看这些食材合不合适呢？

锅底选的是鸳鸯锅，因为小孩子不能吃辣的，所以一般都会选择鸳鸯锅，这样孩子直接吃清汤的。
火锅底料是自己去调配的，孩子一般喜欢吃甜的，所以他每次都会多放一些糖在里面，我是不能接受这样的味道，所以自己还是喜欢吃咸一些的调料。

羊肉卷。每次吃火锅，羊肉卷是必上的一道菜，羊肉切得薄薄的，做成的卷放入锅中，简单一煮就熟透了，这样吃起来鲜美好吃。

牛肉。这个菜也是一个大菜了，套餐里面有这两样就已经非常不错了，肉是很多的，牛肉切得比较小一些，片的很完美，也是非常容易煮熟的一个肉片。

早餐肉。发现这个套餐里面肉还是很多的，这个是早餐肉，但其实就是火腿吧，当然也不是完全的肉，里面应该加了很多淀粉，但是口感还是不错的。

冬瓜。这里面一共有两样素菜，其中一样是冬瓜，冬瓜切得薄薄的片，然后放入锅中煮熟了之后是非常入味的，而且也能够起到解腻的作用。

菠菜。在冬天菠菜大量上市，而且是非常新鲜美味，今天的套餐里面也是有一份菠菜来调味，吃火锅的话也不能够光吃肉，荤素搭配才能够更营养更好吃。

鸭血。他家的鸭血真的是非常嫩，不知道是真正的鸭血还是掺加了别的，拿上来之后用勺子都舀不成个，一碰就要掉似的，放在盘子中还来回的滑动，煮的时候就这样整块的倒入锅中去煮。

毛肚。很多人不知道毛肚是什么，其实它是牛的胃也叫做牛百叶，这个非常白，应该是处理过的，吃起来很软嫩。

蜂蜜柚子茶。这个茶做得还是很好喝的，甜度有点高，小朋友是特别喜欢，而且稍微凉一点，在吃火锅的同时搭配着来吃非常好。

一百五十多元购买的就是这样一份套餐，仔细算一下，比起单点来还是划算不少的，所以大部分人去吃火锅的都是选择套餐来买，这是三人套餐，还有两人套餐是129元，但会少两个菜品。现在冬天天气特别寒冷，想要吃得热乎，不妨周末就带家人出门吃一顿热乎乎的火锅吧。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看

『贰』 火锅店菜谱

吃火锅素的都有什么啊
悬赏分：0 - 解决时间：2007-2-6 11:59
你吃过的有点特色的,如:豌豆尖啊
提问者： LeeChaoLan - 秀才 三级
最佳答案
很多啦，菠菜,粉丝,金针菇,胶菜,豆腐。当然，吃不同锅底用不同的素菜，像海鲜锅底就可放香菇、桂圆，洋葱等素菜。一般火锅也可放点枸杞之类。其实最好方法，你只要去火锅店吃一顿，留心一下菜谱就行。
回答者：huoxingrenred - 试用期 一级 1-29 13:54
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好
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其他回答共 6 条
冻豆腐,宽腐皮,宽粉丝,牛篣,山药.
回答者：ishihou - 千总 五级 1-29 13:43

芹菜很不错，还有海带，白菜，各种蘑菇，土豆，西红柿，都可以的。
汤底如果也要素的，推荐韩国泡菜锅底，以及日式味噌汤底。
回答者：pin2006 - 试用期 一级 1-29 14:30

可加些白莲

白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

多吃些蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
专家提供： 回答者： 白石 - 烹饪美食 1-29 14:37

很多
回答者：13720988401255 - 经理 五级 1-29 16:44

非常非常多
回答者：yukisophia - 助理 二级 1-29 21:39

黄瓜片，芦荟，藕，西红柿，莴笋头，莴笋尖
回答者：qjklwjay - 经理 四级 1-30 10:26

『叁』 餐厅管理如果向一大桌客人介绍火锅套餐之类的

给客人菜单自点即可，在旁微笑等待，看客人表情，如果有疑问你可以开始插话，一般现代人都是新鲜绿色作为优先选择，你以这个味卖点来推荐会比较好

『肆』 火锅菜单大全

1、汤底

清汤，芫茜皮蛋，沙爹锅，猪骨煲，鲜鱼汤，蕃茄薯仔，药膳鱼头锅，清汤腩煲，冬荫功，香草龙虾汤，健康生果汤，胡椒什菌锅，面豉汤，花雕醉鸡锅，鲜人参杞子鸡锅，四川麻辣锅，川味牛柳汤，香浓港式咖喱锅，咸菜胡椒粉肠肚汤

2.牛类

本地肥牛，金钱牛展，牛脷，清汤腩，鲜滑牛肉，鲜黑牛柏叶，雪白牛柏叶，牛骨髓，有料牛肉卷，露笋牛肉卷，松板霜降和牛，神户牛肉

3、肉类

极黑豚猪腩肉，肉眼根，猪下青，猪腩肉片，鲜鸡，醉鸡，鸡软骨，鲜鸡子，鲜鹅肠，羊仔肉，猪腰，猪润，天梯，王喉，猪皮，猪红，滑鸡肉，羊仔肉，猪大肠，驼鸟肉，鲜田鸡，鲜猪粉肠

4、刺身

苏格兰蛏子皇，龙虾，青边鲍鱼，黑边鲍鱼，牡丹虾

5、极品海鲜类

东星斑，花尾疐，大花虾，大花蟹，鲍鱼，滋阴水鱼，极级日本原只皇帝蟹

6、海鲜类

原条生猛海斑，龙虾仔，向螺片，阿拉斯加蟹脚，加拿大筒蚝，流浮山生蚝，纽西兰翡翠螺，纽西兰半壳青口，花蟹，生海虾，养颜花胶，鲜带子，桂花蚌，珊瑚蚌，脆肉鲩鱼，鲩鱼腩，鲩鱼鳔，鱼头，大生鱼片，鳝片，原只日本鲜鱿鱼，花枝片，水尤鱼，乾吊片，鲜尤鱼片

『伍』 火锅店有哪些活动方案

活动的内容介绍：
1、本次活动的时间主要集中在春节期间，估计人数较多。为了节省成本和方便操作，也为了更好的吸引顾客。享受优惠的具体时间为每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。
2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料，客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所提供的自助火锅材料新鲜、齐全。
3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。
4、每位享受38元优惠的的顾客均可以免费获得本酒家的特制凉茶，清热解毒。
5、享受优惠的客人必须珍惜食物，不得任意浪费。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等，按残留食物量计算。
6、为保证每一位客人都可以享受优惠，自助的用餐时间规定不超过3小时，否则另加每小时10元收费。
7、用餐食物为客人自取，不得呼唤服务人员拿取食物。另外加费的除外。
8、本店对每位客人优惠加优惠，每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精美饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。
执行细节
1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试，意义重大。所有的执行有楼面的张部长负责。
2、对酒家全体服务人员和厨房人员、行政人员清楚告知此次的活动内容。重点在服务人员要遵守活动规则，不得给自助客人拿取食物。以免客人有剩余食物时造成争执。另外也要注意服务质量，不能怠慢客人。
3、厨房主事要监督好自助食物的质量，活动结束后及时将食物入库，尽量保持新鲜和减少活动的消耗。
4、负责的张部长必须对当天享受自助的客人进行记载和分析，及时修改方案，报经理批准。
5、活动宣传和物料均由策划人员负责。
活动开展所需要的物料
1.大概10米长22厘米宽的横布，活动期间横挂在酒家正门上方，红底黄字横写“全市最平，38元每位任食自助火锅”
2、高一米的展架，展架贴一张红纸，用金字写“欢迎享受自助火锅”。

『陆』 英文版火锅菜单

火锅
hot
pot
茼蒿菜
done
oh
莲花白
lotus
莲藕片lotus
root-pieces
冬瓜片chinese
watermelon-pieces
青笋片lettuce-pieces
白萝卜white
turnip
或
daikon
黄瓜片cucumber-pieces
西兰花broccoli
红苕sweet
potato
羊血
sheep
blood
鸭血
ck
blood
茶树菇
不知道,先用mushrooms吧?是蘑菇的意思
野山菌wild
edible
fungi
平菇
even
mushroom
海白菜
不知道
粉条vermicelli
粉带
不知道
苕粉
batata
starch
牛百叶
stomach
of
the
cattle
小养羔肉goat's
wilk
肥牛beef
in
hot
pot
精品
可以用refined
proct
鸡爪chicken
feet
或
chicken
claw
鸡杂
chick
gizzard
鸭肾
不知道
鸡脯肉fresh
grade
breast
牛肉丸
beef
meatballs
猪肉片sauted
pork
shreds
或pork-pieces
猪肚片
bag
piece
肥肠
pig's
colon
鱼丸
fish
meatballs
虾丸shrimp
meatballs
牛肉丸beef
meatballs
猪肉丸
pork
meatballs
炸鱼片fried
fish
鱼头fish
head
鳝鱼片eel-pieces
午餐肉spam
luncheon
meat或spam
牛肉饺beef
mplings
猪肉饺pock
mplings
虾米饺shrimp
mplings
龙须面
fine
noodles
麻花fried
dough
twist
(只能这么翻译了,因为国外没有麻花啊)
火腿肠ham
sausage
蟹棒不知道

『柒』 吃火锅必点菜品有什么

吃火锅必点菜品有什么？
毛肚
毛肚几乎是安凉吃火锅的必点菜！随便去哪家火锅，点的第一道菜必是毛肚！无论是千层肚、鲜毛肚还是啥毛肚，总之，烫火锅，少不了毛肚。
嫩肉片
嫩肉片真的是牙口不好之人的最爱，不用费力咬，在嘴里只轻轻一嚼肉就分离开，又嫩又入味！
鹅肠
相比鸭肠，鹅肠的口感更厚实。而且资深吃货都晓得好的鹅肠不会缩水，会越煮越宽大，吃起来味道更棒！
麻辣牛肉
安凉超能吃辣，所以每次去吃火锅都必点麻辣牛肉，红红火火的一大片牛肉，还没吃都已经口水滴答了！
老肉片
点了嫩肉片就少不了老肉片，老肉片的口感同样会让你欲罢不能。烫好的老肉片吃起来有韧劲有嚼头，蘸点干油碟更是不摆了！
鸭血
火锅食材里面能和豆腐的口感匹敌的也就只有鸭血了。比起鲜鸭血，安凉更喜欢这种煮好后的鸭血，会煮得更入味，夯油碟吃，更鲜辣爽口~ 猪 肝
薄薄的猪肝，再加上加了蛋清搅拌，让猪肝的口感变得更嫩，安凉超级心水它！ 卤 肥肠
现在火锅店里的肥肠都是卤肥肠了，卤过之后肥肠原本的腥味被压住了大部分，加上底料汁的香味，基本上没啥怪味了。吃起来糯糯的，敲好吃~ 耗 儿 鱼
耗儿鱼是懒人必备，因为刺比较少，鱼肉又比较入味，尤其是那种大耗儿鱼，吃起来不要太爽。
酥肉
和毛肚同样受欢迎的，还有酥肉，它也是安凉每次吃火锅的必点菜。金黄酥脆的外皮+肉香四溢的内里简直不能太棒，不论是直接吃还是拿来烫火锅，都很奈斯。
卤猪蹄
猪蹄拿来烫火锅吃又是一种口味。卤制的猪蹄要比平时的猪蹄更有味，煮好后Q弹软糯，麻辣入味，满满的都是胶原蛋白啊~
藕片
荷心就是素菜中的“毛肚”，火锅桌上也是少不了它的。无论是爽脆回甜的口感还是烫得稍微耙点的口感，都超爱！

『捌』 小火锅套餐配哪几种菜好

冬天最有营养的抄蔬菜莫过于白菜了，冬天由于天冷 气压低，身体里的某些毒素

不容易被排除，所以多吃大白菜会清楚身体里的毒素，火锅里放大白菜很好吃的

哦~~ 还可以放干豆腐 大豆腐之类的豆制品 也很有营养的，冬天有个说法宁

吃三块大豆腐 不吃一块大肥肉。。。 最主要的涮火锅可以放些菌类 比如蘑菇

木耳之类的，可以调整胃肠道里的菌类失调，冬天吃菌类很有好处的，冬天要少

吃淀粉类的东西，因为冬天的运动量很少，淀粉堆积在肠道里很不容易消化 久

而久之还会胖哦~~ 一下是为你总结的几种适合冬天涮火锅的菜.

蔬菜类

大白菜，菠菜（含有丰富的铁），油菜，茼蒿，海带（多吃海带 百益无害）

菌类
金针磨，滑子蘑，木耳，还有市场里卖的比较多的鲜蘑。

蔬菜最好是现吃现买，那样才能保证新鲜。锅底里可以放些大枣，冬天了吗补补血很有好处的。可以放个西红柿 放点葱姜提鲜。

『玖』 自煮火锅套餐有什么可燃物

自煮火锅套餐有什么可燃物？你火锅都是用的酒精或者是木炭之类的可燃物燃烧。